Hiện nay trên thị trường đang phân phối chân gà sống rút xương sẵn từ nhiều hãng khác nhau giúp chúng ta tiết kiệm thời gian sơ chế, chế biến và làm các món ăn ngon từ chân gà rút xương. Tuy nhiều, nhiều người có nỗi lo lắng rằng, chân gà rút xương chế biến sẵn thường không đảm bảo về nguồn gốc, xuất xứ, ngày sơ chế đóng gói,…nên muốn được tự thực hiện khâu rút xương chân gà. Hiểu được tâm lý chung của nhiều người tiêu dùng, chúng tôi xin chia sẻ cách lọc xương chân gà sống đơn giản, ai cũng làm được qua bài viết dưới đây.
Trước tiên bạn cần chuẩn bị khoảng 1kg chân gà sống, một chiếc dao mũi nhọn, một kéo nhọn để bắt đầu thực hiện việc lọc xương chân gà.
Chân gà sống sau khi mua về bạn cần bóp muối hoặc dấm nhiều lần để khử mùi đặc trưng, sau đó rửa trôi bụi bẩn, tạp chất còn dư dưới vòi nước chảy. Sau khi chân gà đã rửa sạch, bạn để ráo bớt nước rồi bắt đầu các bước rút xương như sau:
- Bước 1: Bạn dùng dao nhọn khía 1 đường sâu chạm đến xương tính từ đầu ngón chân đến phần bàn chân. Tiếp đến bạn dùng ngón tay trỏ và ngón tay cái đẩy dần phần da ở phần đầu ngón trở xuống sau cho các đốt xương đầu tiên lộ ra ngoài.
- Bước 2: Bạn lần lượt bẻ các khớp xương và tách hết các khớp xương ra khỏi da, giữ lại phần gân. Ở bước này, bạn cần đảm bảo dao phải sắc, đường khía phải dứt khoát và khéo léo để phần da đã rút xương còn nguyên vẹn, không bị rách vụn.
Bạn cứ thế thực hiện tuần tự các bước với số lượng chân gà sống đã chuẩn bị. Những lần đầu có thể bạn còn loay hoay và làm chậm. Chỉ cần bạn thực hành nhiều, chúng tôi đảm bảo bạn sẽ thành tạo rút xương chân gà dễ dàng, đẹp và mất ít thời gian hơn.
Gợi ý một số món ăn từ chân gà rút xương để bạn trổ tài chiêu đãi người thân gia đình
Nộm chân gà rút xương
Đây có thể coi là món ăn “quốc dân” cứ mỗi khi nhắc đến chân gà rút xương. Món ăn mang hương vị giòn, dai từ chân gà, vị ngọt từ hành tây, cà rốt, các loại rau thơm đặc trưng như rau răm, rau mùi. Toàn bộ nguyên liệu được thấm đẫm vị chua chua, mằn mặn, ngọt ngọt của nước sốt chua ngọt tỏi ớt. Nếu bạn chưa biết chế biến gì với chân gà rút xương thì đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn giải ngán này nhé.
Chân gà rút xương xào sả ớt
Sả, ớt là hai loại cây gia vị quen thuộc của người Việt. Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món như thịt gà xào sả ớt, thịt heo rừng xào sả ớt,…thì hôm nay hãy cùng gia đình thưởng thức món chân gà rút xương xào sả ớt cay nồng đặc trưng hấp dẫn này nhé. Món ăn mang hương vị hài hòa giữa chua, ngọt, mặn chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên cho bạn và người thân về bữa cơm gia đình.
Chân gà rút xương chiên giòn
Các món ăn chiên giòn luôn luôn hấp dẫn với nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ hay các đấng mày râu trong buổi liên hoan, ăn nhậu.Món ăn mang giòn thơm từ chân gà và lớp bột chiên, kết hợp chấm cùng tương ớt chua cay ngọt sẽ chinh phục được bất kỳ ai kể cả những thực khách khó tính nhất.
Có thể bạn quan tâm đến bài viết:
